老板鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

老板鱼炖豆腐是一道可口的家常菜。鱼的肉质鲜嫩爽滑，入口即化。加上豆腐一起炖煮，香味浓郁，鱼的鲜味融入豆腐中，口感超级美味，有层次。营养丰富，还能养颜美容，还能增强抵抗力。

主料

老板鱼 ：400g
豆腐 ：500g

辅料

葱蒜 ：适量
黄豆酱 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：适量
蟹味菇 ：适量

具体步骤

1.老板鱼去内脏，洗净控干，葱切段。

2.豆腐切块，焯水，备用；

3.热锅冷油，油热后，煸香葱；

4.把鱼二面稍煎一下，加些干辣椒，大蒜。

5.之后倒入些开水。

6.加些料酒。

7.再放些焯好的豆腐，放些蟹味菇。

8.再放些黄豆酱。

9.小火炖20分钟，点葱花即可。

烹饪技巧

PS：处理好的鱼，之后再用白醋洗一下，能够去除鱼自身的黏液与一种味道的。