白灼芥兰的做法 白灼芥兰怎么做的菜谱

“白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白灼芥兰的做法步骤

• 1、食材：芥兰、红柿子椒、大葱等。

• 2、芥兰根茎削去老皮。

• 3、红柿子椒切丝。

• 4、葱白切丝，泡在冷水中。

• 5、做调料汁：将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中，搅拌均匀。

• 6、半锅水中加入少许油、盐，水开后放入芥兰，焯烫30秒。

• 7、捞出芥兰，装入盘中，并摆上葱丝、红椒丝。

• 8、小锅中放入适量食用油，烧至微微冒烟，倒入调好的料汁中，搅拌均匀。

• 9、将调味汁均匀地淋在芥兰上，即可。

小窍门

制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。