红油娃娃菜烧大虾的做法 红油娃娃菜烧大虾怎么做

“其实这道菜更适合白菜，奈何现在口感一般，于是选择了娃娃菜，做法都是一样的。
在饭店吃过这道菜的很多朋友纠结做不出那个味道，试一下这个方子完胜饭店。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油娃娃菜烧大虾的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、青虾洗净虾背剪开去虾线虾壳，虾头剪开去壳，分别放入小碗料酒腌一下去腥

• 3、娃娃菜帮和叶分开，菜帮斜片成片，如果是白菜竖切两半再片片儿，叶切大块儿。

• 4、菜心和片好的菜帮放在一起

• 5、锅内烧热油，放入蒜片爆香

• 6、入虾头煸炒至红油完全析出(讲究好看炒完虾头盛出)

• 7、加入菜帮翻炒变软

• 8、加入虾仁一起滑炒变色

• 9、最后放入菜叶炒至熟透加入盐翻拌均匀即可出锅

• 10、成品

• 11、成品

小窍门

这道菜青虾的虾头红油是关键，再就是白菜帮一定片片儿才不会有那种水汲汲的口感