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姜葱炒鸭肉的做法 姜葱炒鸭肉怎么做

姜葱炒鸭肉的做法 姜葱炒鸭肉怎么做

食材明细

主料
  • 鸭肉 (700克)
辅料
  • (10片)
  • (4棵)
  • 干辣椒 (4个)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (4片)
  • 花椒 (20粒)
  • 生抽 (2勺)
  • (2克)
  • 鸡精 (1克)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

姜葱炒鸭肉的做法步骤

  • 姜葱炒鸭肉的做法 姜葱炒鸭肉怎么做 第2张

    1、鸭肉清洗干净斩成大块。

  • 姜葱炒鸭肉的做法 姜葱炒鸭肉怎么做 第3张

    2、放入砂锅中,加葱结、八角、香叶、红花椒煮沸后转小火煮15分钟。

  • 姜葱炒鸭肉的做法 姜葱炒鸭肉怎么做 第4张

    3、煮好的鸭肉放凉斩成小块。

  • 姜葱炒鸭肉的做法 姜葱炒鸭肉怎么做 第5张

    4、姜切片、干辣椒切小段,葱切段。

  • 姜葱炒鸭肉的做法 姜葱炒鸭肉怎么做 第6张

    5、将姜片、葱白、干辣椒放入锅中小火炒香。

  • 姜葱炒鸭肉的做法 姜葱炒鸭肉怎么做 第7张

    6、放入鸭肉大火翻炒。

  • 姜葱炒鸭肉的做法 姜葱炒鸭肉怎么做 第8张

    7、调入两勺生抽炒上色。

  • 姜葱炒鸭肉的做法 姜葱炒鸭肉怎么做 第9张

    8、最后下葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。

  • 姜葱炒鸭肉的做法 姜葱炒鸭肉怎么做 第10张

    9、成品图。

小窍门

1、鸭肉最好先入锅煮15分钟,这样下锅容易炒熟,煮的过程加点辅料可起到增香去腥的作用