家常红烧猪大肠怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪大肠 ：500
青椒 ：200

辅料

红烧料 ：一包
料酒 ：适量
蒜 ：适量
葱白 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
红烧酱油 ：适量

具体步骤

1.清洗猪大肠，最好把肠翻一面，冲洗干净。我妈每次都是加淀粉搓洗几分钟，再用清水洗净。

2.放入开水中，烫煮20分钟，捞入清水中漂洗干净，切成小段，青椒切块，蒜拍烂，葱切成段，姜切片备用。

3.锅内放少许油，倒入红烧料炒香，放入葱姜蒜翻炒，再倒入大肠一起炒，最后撒点花椒。加水，最好没过大肠，倒入料酒，红烧酱油，盖上锅盖，大火烧开，改小火。

4.20分钟后，倒入青椒翻炒，放点味精出锅

烹饪技巧

我们家人都吃不了辣，红烧料我就发了一点，不过还是很好吃，主要是做法比较简单。大肠表面的油可以不用撕掉，这样会有大肠味些。