拔丝土豆君的做法 拔丝土豆君怎么做

“看到漂亮的拉丝了吗？想吃地瓜挂浆，奈何家里没有了，看到土豆，寻思也是可以的说。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

拔丝土豆君的做法步骤

• 1、土豆切块，小块为主。用到切一半另外一半掰下。

• 2、下油锅炸制金黄。

• 3、锅里防水，一勺就行，注意，算上锅里残留的水，一勺就行，可别多了，这是拉丝的重点。放糖。大概3勺左右吧，糖化，一直朝一个方向搅拌，中大火就行，火太小来的慢，太大容易糊锅。

• 4、炒到糖变颜色，焦糖的香味出来，立马关火。

• 5、炸过的土豆放到锅里翻炒。即可出锅。

• 6、看看，漂亮的拉丝出来了！可以恰饭了。