很有食欲的拔丝土豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：2个

辅料

花生油 ：适量
绵白糖 ：适量

具体步骤

1.土豆洗净去皮

2.切成小块

3.放入清水中反复洗两次

4.捞出淋干水分

5.锅热倒入适量花生油

6.先下一块土豆试试油温，待周围不断的冒泡泡，土豆块浮起来

7.依次下入土豆块

8.待土豆块颜色变金黄

9.捞出控干油

10.锅中留少量底油，倒入适量白糖

11.小火熬不断的用勺子搅拌

12.开始大的泡泡

13.泡泡变小颜色变琥珀色

14.快速下入炸好的土豆块

15.倒入事先抹了一层油的盘子中，蘸清水食用

烹饪技巧

土豆块在炸制之前要反复用清水洗去表面的淀粉，防止炸制的过程中表面易黑；一定要控干水分，防止油炸过程中飞溅