双酱爆炒猪皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

炸猪皮 ：500
胡萝卜 ：1段
豌豆 ：70
秀珍菇 ：120

辅料

味精 ：适量
黄豆酱 ：1汤匙
生姜 ：1小块
香葱 ：2棵
油 ：适量
盐 ：适量
泰式甜辣酱 ：1汤匙
红辣椒 ：2个

具体步骤

1.材料：泡好的炸猪皮500克 红辣椒2个 豌豆70克 胡萝卜1截 秀珍菇120克 香葱2棵 生姜1小块调料：调和油适量 黄豆酱1汤匙 泰式甜辣酱1汤匙 盐巴适量 味精适量

2.把猪皮洗好切条状。

3.放入开水里煮几分钟捞起沥干备用。

4.把蔬菜类洗净切好备用。

5.坐锅上火倒入调和油爆香香葱与生姜。

6.倒入蔬菜类翻炒断生。

7.倒入猪皮翻炒均匀。

8.放入辣椒圈翻炒断生。

9.倒入黄豆酱与泰式甜辣酱翻炒入味。

10.倒入盐巴与与味精翻炒入味即可起锅了。

烹饪技巧

炸猪皮我是买现成泡好的，如果没有现成的可以自己提前1晚上泡好。在炒前一定要捞一下，这样不仅把猪皮未泡起的部分泡起，还可以去除腥味。豆类一定要炒熟透了不然容易引起中毒，如果怕炒不熟也可以提前焯水。这道菜主要就是甜与微辣，如果没有甜辣酱那就是另一番风味了，如果喜欢很辣的多加几个辣椒。我考虑到小朋友要吃我少放了1个辣椒，小朋友也不会辣到。