孜然鸭珍的做法 孜然鸭珍怎么做

“回来的第二天去了趟购物中心，在华人肉店里可以买到老外们不喜欢吃的内脏，不但便宜而且处理得也非常干净。不像在国内买的拖着一大串肠子之类的杂物。在这里买的只剩下大家看到的那一部分，没有多余的累赘物，很方便。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然鸭珍的做法步骤

• 1、鸭珍洗衣过对角对角切成十字花状。

• 2、烧开水把切好的鸭珍飞水，然后再过冷河备用。

• 3、烧热锅倒入少许橄榄油，先炒好洋葱，盛起备用。

• 4、锅里再倒入少许橄榄油，将飞过的水的鸭珍倒入。

• 5、翻炒片刻之后加入少许孜然。

• 6、倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。

• 7、汁收干之前将洋葱重新倒入。

• 8、翻炒一会洋葱断生前加入葱段，略搅拌即可熄火上碟。

小窍门

鸭珍焖至熟即可，太老了吃起来口感不怎么好。