水煮鱼的做法 我也来做--水煮鱼 水煮鱼怎么做

“看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮鱼的做法步骤

• 1、鱼洗净，鱼我已经叫老板处理好了

• 2、鱼切去鱼头和鱼骨。

• 3、把鱼肉片成薄片。

• 4、用盐、料酒、淀粉腌15分钟。

• 5、锅里放油下姜片，下鱼头和鱼排煎一下。

• 6、放入料酒。

• 7、放入适量的水煮15分钟。

• 8、接着来处理金针菇和莴笋，把莴笋削皮切片，金针菇摘小朵。

• 9、锅里放水烧开，下莴笋煮至5成熟时。

• 10、放入金针菇一起煮熟。

• 11、把金针菇和莴笋捞出放在碗里。

• 12、另起锅放油，放入蒜和郫县豆瓣炒出红油。

• 13、倒入煮熟的鱼头汤烧开。

• 14、接着放入腌好的鱼片，拨散。

• 15、煮至鱼肉变色，加入少量的盐和鸡精调味即可。

• 16、出锅的时候撒些葱花。