冬瓜虾仁盅的做法 虾仁冬瓜盅 冬瓜虾仁盅怎么做

“冬瓜与虾仁，既是寒性食物与热性食物的最佳搭配，也是清淡与鲜香的一对最佳组合。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜虾仁盅的做法步骤

• 1、取6只鲜虾，去头、尾、肠线，清洗干净备用。

• 2、适量葱、姜切段备用。

• 3、鲜虾加葱、姜段、料酒、生抽、玉米淀粉，拌匀后腌制十五分钟以上。

• 4、冬瓜切成比模具稍大的块状，分别用心形模具做5个盅，用花朵模具做1个盅。

• 5、在挖勺器或其他工具在每个盅表面挖一个半圆形的洞。

• 6、这是做好的6个冬瓜盅。

• 7、冬瓜盅放入蒸锅里，水开后大约蒸5分钟。

• 8、炒锅里倒入适量蒸鱼豉油，把蒸好的冬瓜盅放入小火翻炒至熟。

• 9、炒锅倒适量玉米油，八成熟时放少许葱、姜煸炒。

• 10、倒入虾仁翻炒，依次添加少量蒸鱼豉油、老抽、盐，炒熟即可。

• 11、将炒好的虾仁分别放在冬瓜盅上就可以了。