番茄虾仁盅的做法 番茄虾仁盅怎么做
“还记得《后厨》里小沈阳的杀手锏吗?番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素,明虾肉营养丰富,它们组合在一起味道鲜美、颜色夺目,还是一道高血压高血脂的食疗菜谱哦!做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩,番茄要入味!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄虾仁盅的做法步骤
1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟,去头剥出虾仁
2、在虾仁背上划一刀,去掉虾肠
3、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱,用手抓匀上浆待用
4、番茄在2/3处横切开
5、挖出番茄肉,如果太大的切小粒些
6、起油锅,放较多的油,放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出
7、留少量油放入葱蒜粒爆香,倒入番茄肉炒至起沙
8、加入虾仁炒匀关火
9、把番茄虾仁装入番茄小盅里,上面点缀葱花或香菜即可!