银耳西瓜盅的做法 银耳西瓜盅怎么做
“银耳西瓜盅据说是清朝御膳房第一解暑佳品,上学的时候,妈妈夏日必做的饮品之一,在这炎热的夏日,也轮到我做给妈妈品尝,希望能给家人带来一丝凉爽,也能品尝到幸福的味道!
银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
银耳的作用:
1.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;
2.银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;
3.银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤;
4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力;
5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
银耳西瓜盅的做法步骤
1、准备好原料:银耳、莲子、枸杞。
2、西瓜一个。
3、银耳泡半小时。
4、半小时后银耳泡开。
5、银耳去掉根蒂,洗净,切碎备用。
6、银耳加水放入电压力锅中,炖半个小时。炖的时间长一点,银耳就能成胶状。
7、半小时后阀门落下,打开锅盖。
8、加入冰糖。
9、加入莲子再炖二十分钟。
10、炖银耳的时候,可以准备西瓜了,切开,挖出西瓜球备用。
11、20分钟后阀门落下,打开锅盖,加入枸杞,放凉。等银耳莲子汤凉后,倒入西瓜盅里。
12、再加入西瓜球,搅拌均匀。
13、盖上西瓜盖,用牙签固定好,放置冰箱里二十分钟,使之味道互相融合。
14、趁等候的时间,把剩下的西瓜就可以榨成汁来喝。
15、20分钟后,从冰箱里取出,打开盖,一阵凉爽迎面而来,就可以盛出来。
16、慢慢享用。
小窍门
1、购买银耳时,一定要留意色泽,以色白或微黄者为佳。若银耳颜色过白,可能是化学试剂熏制的结果,不宜购买。
2、银耳加莲子:有固塞的作用;银耳加枸杞:适合大便干燥的人。感冒、咳嗽的不宜食用。