香爆小排的做法 香爆小排怎么做

“这是一道小孩儿非常喜欢吃的菜。配菜也很丰富营养，采用先煎后爆炒的方式。来做这道菜”

食材明细

• 五香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香爆小排的做法步骤

• 1、猪小排用高压加料酒压10分熟，沥干水分加生抽老抽和五香粉腌30分钟入味，下平底锅煎至两面黄凉油备用。

• 2、青红椒洋葱切成丁加干辣椒。

• 3、大葱切段，生姜切片少许花椒。

• 4、锅里放调和油油，六成熟时放。图3的配料爆香。

• 5、倒入排骨加入大蒜大火爆炒。

• 6、加图2的所有配菜。继续翻炒。

• 7、炒到配菜熟，注意这个配菜的火候颜色不要炒的太难看了。加入白芝麻少许盐因为配菜里面是没有咸味的。和之然粉，均匀翻炒一下。

• 8、香酥可口连配菜都被吃得干干净净的哦。

小窍门

喜欢吃辣椒的，洒上辣椒面和味精即可。我这个菜是小孩吃的，所以辣椒面没放