素炒豆丝的做法 素炒豆丝怎么做

“说起“豆丝”，很多人都不知道是啥食品，但是对于生活在湖北的人，大多数都吃过，豆丝，做为这种湖北民间小吃起源已不知如何考证了，其实它是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，跟我们平时吃的米粉有些相似，米粉是大米米浆做的，而豆丝则是按豆类与大米按一定比例混合而制成。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素炒豆丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、锅中放入适量的油，下入胡萝卜进去煸炒；

• 3、煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒；

• 4、翻炒几下后加入豆丝进去炒；

• 5、加入适量的生抽翻炒均匀；

• 6、再加入青菜叶进去翻炒；

• 7、青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

• 8、可以开吃了。

小窍门

1.胡萝卜是脂溶性食物，要提前用油煸炒；2.青菜分开炒，将不易熟的菜梗和香菇先煸炒熟。