猪脊骨炖南瓜的做法 猪脊骨炖南瓜怎么做

“内蒙特有的香甜大南瓜，无论是蒸，煮，都非常好吃。这次我用的是猪脊骨煮炖，甜面的南瓜把脊骨紧密包围，浓香的滋味，实在是好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

猪脊骨炖南瓜的做法步骤

• 1、猪脊骨清洗后，焯水一遍。

• 2、捞出洗净控去水分。

• 3、葱姜，八角，胡椒粒备好。

• 4、炒锅先热油，放入八角和胡椒粒炸香。

• 5、在放入葱段和姜丝炒出香味。

• 6、加水，放入脊骨，水平面要微微高出脊骨。盖好，烧开后小火煮10分钟。

• 7、南瓜切成大块。

• 8、10分钟后，开锅放入南瓜和盐。

• 9、盖好，仍然是烧开后小火煮焖至少半小时，中途翻动2次。

• 10、最后在放点葱花拌匀出锅。

小窍门

喜欢汤汁多的可以多放水，最后剩余一点汤汁，拌米饭很好吃的。
盐和油的量根据个人口味掌握好。