红果家菜谱之酸菜鱼的做法 红果家菜谱之酸菜鱼怎么做

“今天我推荐的一款酸菜鱼做法，是的的确确的，懒人酸菜鱼做法，一包酸菜鱼调料，一条草鱼，加一些黄豆芽、宽粉，把草鱼切成大块腌制，豪放而味道超好！提起这包酸菜鱼调料，就得提起红果家的道味源酸菜鱼火锅调料，厂家坚持使用好原料和好工艺，才能做出好产品。选取了海南优质的黄灯笼辣椒及四川自贡的老坛酸菜，在自己的原料生产基地足期发酵3个月，精心调配炒制入味，才得到一包如此酸爽如此惊艳的酸菜鱼调料。特别值得拥有的酸菜鱼调料，一定要尝尝！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红果家菜谱之酸菜鱼的做法步骤

• 1、准备好所需食材，豆芽洗净备用

• 2、把草鱼收拾干净洗净切块，用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均匀腌制20分钟以上，

• 3、宽粉凉水下锅大火烧开煮5分钟左右捞起，过凉水捞起

• 4、把葱、姜、蒜洗净切末和片段，

• 5、热锅凉油，油热7成下道味源酸菜鱼底料翻炒出酸味，

• 6、加水、加大蒜、姜、大葱大火烧开

• 7、加鱼块煮开，转中小火煮20分钟左右，

• 8、下宽粉煮开，加白糖拌均匀

• 9、汤锅加水，大火烧开，下黄豆芽煮2分钟左右捞起，铺在盆地，把煮开的酸菜鱼倒进盆里

• 10、热锅凉油，油热7成下花椒粒，炸出香味，

• 11、倒进酸菜鱼盆里，撒上香菜即可

小窍门

1、鱼块腌制的越久，味道越好
2、酸菜鱼底料味道已经很好了，不必加过多的调味品了