木须虾仁的做法 【河北】木须虾仁 木须虾仁怎么做

“木须真名应为木樨（犀，两写），“木樨（犀）”意为（1）桂花；（2）打碎的蛋花，形色似桂花而得名。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，在过年来客人做一道木须虾仁相信会收到欢迎的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木须虾仁的做法步骤

• 1、黄瓜洗干净去皮切成菱形块，木耳提前泡发好，鸡蛋用油滑出

• 2、虾仁提前用盐，蛋清和生粉抓均匀，用热油滑出备用

• 3、锅底油，放葱姜蒜煸香，加入黄瓜，木耳

• 4、加虾仁

• 5、烹料酒，加入鸡蛋，盐

• 6、味精，白糖少许翻炒

• 7、水淀粉勾芡

• 8、翻炒均匀

• 9、装盘

小窍门

先去掉虾线，在滑虾仁时，时间不要太长，虾仁一变色就可以了！