蒸烩小酥肉的做法 蒸烩小酥肉怎么做

“小酥肉系列吃法之二：蒸烩小酥肉。这是在饭店吃过的一道菜，鲜香爽口，松软美味😊～”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸烩小酥肉的做法步骤

• 1、取一碗炸好的小酥肉200克（做法参见上一篇的“干炸小酥肉”）

• 2、【蒸碗料汁】1勺味极鲜、1勺蚝油、1小勺自制魔法盐（前面有做法的介绍）、少许胡椒碎，用热水冲开搅拌均匀（根据个人口味调整用料和用量）。

• 3、【蒸小酥肉】将料汁淋在小酥肉上，再放几片葱段和姜片，水开上汽开始计时，蒸1个小时左右。

• 4、时间到，吸饱了料汁的小酥肉，很香噢～

• 5、200克豌豆苗摘洗干净。

• 6、锅内喷薄油，放入豌豆苗，加1勺鲍鱼汁，翻炒均匀。

• 7、加适量开水（以能没过小酥肉为宜），根据个人口味加适量盐、胡椒碎、味极鲜调味，放入蒸好的小酥肉，煮至豌豆苗断生即可。

• 8、【烩小酥肉】豌豆苗清香爽口，小酥肉松软美味😊～

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！