彩蔬鲈鱼番茄盅的做法 彩蔬鲈鱼番茄盅怎么做

“鲈鱼营养丰富，一直是营养学家推崇的一种好食材。用红红火火的番茄当做盛器，年夜饭的餐桌上摆着它一定会让人眼前一亮。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

彩蔬鲈鱼番茄盅的做法步骤

• 1、新鲜的鲈鱼沿着脊背片出两块鱼肉。

• 2、放入盐，胡椒粉和料酒腌制十分钟，再粘上薄薄一层玉米淀粉。

• 3、豌豆和玉米提前解冻，胡萝卜鸡丁，另外准备少许葱段和生姜片。

• 4、两个番茄将顶部切掉，内瓤用勺子挖出来切丁备用。

• 5、锅中放油烧至六成热，下鱼丁炸。

• 6、炸至金黄色捞出，用吸油纸吸掉多余的油脂。

• 7、锅中放入少许花生油，先放入葱姜爆锅，再放入胡萝卜丁翻炒一分钟，然后放玉米，豌豆粒，番茄丁。

• 8、炒至番茄出水后加入半碗清水，大火煮几分钟，放入炸好的鱼丁，继续煮一分钟左右。

• 9、煮至汤汁收浓时，淋入少许玉米淀粉。

• 10、将炒好的彩蔬鲈鱼丁盛入到番茄中。

• 11、趁热吃吧。