黄精炖鸡的做法 黄精炖鸡怎么做

“鸡肉含丰富的蛋白质，脂肪，各种维生素与矿物质，可补中益气，补精添髓，黄精可安五脏、润心肺，填精髓，助筋骨。与熟地黄，枸杞子均为滋养强壮药。肝肾精血不足者常用此汤有助延年益寿。
由于黄精和熟地黄的关系，最后的汤汁浓黑似漆，连鸡肉也染了色。让一些看色吃饭的人敬而远之。虽说黑色入肾，颇有补益之功，然不引人食欲，亦空有其效。怎奈何。。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄精炖鸡的做法步骤

• 1、黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟

• 2、鸡洗净斩块，

• 3、葱切段，姜切片，备用

• 4、将泡好的黄精，熟地黄，枸杞连鸡块一同放入炖盅

• 5、加入葱姜

• 6、放少许盐，加入料酒

• 7、倒入清鸡汤

• 8、加盖，放入电炖锅

• 9、低温档，隔水炖煮3小时

• 10、鸡肉软烂，即成

• 11、倒出，饮汤食肉并黄精枸杞等

小窍门

没有整葱，只好用了现成的葱花替代。
没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖。
汤中放盐不宜太多，食用时可根据自己口味再酌情添加。