当归黄精牛肉汤的做法 #御寒美食#当归黄精牛肉汤 当归黄精牛肉汤怎么做
“牛肉含丰富的蛋白质,脂肪,维生素,磷钙铁胆甾醇等成分,营养价值较高,能补脾胃,益气血,强筋骨,对于各种虚损体弱及腰酸脚软均有好处。
当归补血养肝,活血调经,行滞止痛,是调经补虚的佳品。
黄精甘平滋润,既可补脾益气,又能养血润燥,而且有补而不腻滞的优点,与当归合用,则气血并补,肝脾两调。
陈皮芳香健胃,能行气化滞,消除胀满,加入汤中,既可去牛肉膻味,又可使汤补而不滞。
此汤可以补气血,健筋骨,寒湿內盛而腹胀食少者不宜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
当归黄精牛肉汤的做法步骤
1、用料:牛肉250克,当归12克,黄精30克,陈皮3克,姜适量,盐适量,香菜少许
2、将黄精,陈皮,当归洗净,切段备用。
3、牛肉洗净切小块,
4、放入锅中,加入清水,
5、煮沸后撇去浮沫,
6、倒入电砂煲中,加入处理好的药材和生姜,
7、设置为自动档,炖煮一夜。
8、次日,肉烂汤成。
9、盛出,调味撒香菜,趁热食用。
小窍门
牛肉选鲜嫩者,口感更佳。
电砂煲可以用普通锅具代替,武火煮沸后,转文火炖煮数小时至肉烂即可。