黄精赤小豆炖老鸽的做法 黄精赤小豆炖老鸽怎么做

“天气从热转凉时，由于人体的血管收缩，易出现中风、冠心病等。宜黄精赤小豆炖老鸽肉。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄精赤小豆炖老鸽的做法步骤

• 1、中药材稍浸泡

• 2、老鸽宰洗净，切块

• 3、一起与生姜下炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量）

• 4、加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐，为3~4人量。

小窍门

黄精为补气类的补益中药，性平味甘，有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。现代医学认为它含黄精多糖、天门冬氨酸、氨基酸、烟酸、黏液质等，有效地提高免疫水平和血管韧性，并有降血压、血糖、血脂和防止动脉硬化和脂肪肝的作用。野生黄精越发稀少，与赤小豆一起炖老鸽，气味醇香可口，有益气养阴、补益心肺的功效，为气阴两虚型冠心病的防治汤饮，亦为中老年人冬日的养生汤品。