干煸芝麻土豆的做法 干煸芝麻土豆怎么做

“干煸芝麻土豆，在酒店里吃过的一道菜。回家就山寨了一把，就是那个芝麻不能每一根都裹的满满的，蛋液只要薄薄的一成就好，我的给多了又加了少许的生粉，下次做可能会更好。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸芝麻土豆的做法步骤

• 1、土豆去皮，切成条。

• 2、锅里水烧开，倒入土豆绰水。

• 3、作料切好待用。

• 4、捞出沥水。

• 5、加少许的盐轻轻拌匀。

• 6、加入少许的蛋液和生粉拌匀。（生粉只要薄薄的挂一点）

• 7、加入白芝麻拌匀。

• 8、锅里油烧热，炸土豆（用手零落的放，不然会粘在一起的）

• 9、炸酥的土豆捞出，用厨房纸吸去多余的油。

• 10、锅底留少许油，炒香辣椒，花椒，生姜，蒜粒。

• 11、倒入土豆小火翻炒。

• 12、给少许的白糖和葱花翻炒均匀即可。

• 13、如果怕麻烦，不加芝麻干煸也好吃。

小窍门

炸土豆的时候，零零落落的下，不然就会粘住。
鸡蛋液少许，如果芝麻沾在上面不滑不掉，就不用给生粉。
如果给，生粉要挂的薄薄的。
喜欢味重的可以用味精或麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配。