丝瓜炒虾的做法 丝瓜炒虾怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜炒虾的做法步骤

• 1、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片。

• 2、虾去头、去虾线，洗净控干水。

• 3、热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻炒至虾变色后盛出备用。

• 4、热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻抄后盛出备用。

• 5、另起锅，油热后倒入蒜片、姜丝爆锅。

• 6、倒入丝瓜块翻炒。

• 7、加适量水，水开后丝瓜变软，加入炒好的虾。

• 8、加盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

• 9、加盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

小窍门

1、虾洗好以后再去头、去虾线，可减少虾肉的流失。
2、去虾线时，用牙签从虾尾往头部数第三节与第四节连接处插入，慢慢往上提，整条虾线就出来了。