豆腐烧鸡腿的做法 豆腐烧鸡腿怎么做

“豆腐荤素即可，即可用它来烧香菇，也可以加入调味料，蚝油、鲍鱼汁等来演变出不同的风味；更可用它来搭配荤菜，这样营养互补，更加均衡，就如同今天我做的这道菜---豆腐烧鸡腿。鸡肉有温中益气、健脾胃、补虚填精、活血脉、强筋骨的功效，也是我家孩子的大爱。将它们搭配在一起，可谓是强强结合，营养又美味。下面就来分享这道菜的做法，你也不妨也是试试哟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐烧鸡腿的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入姜片爆香；

• 3、加入鸡腿块进去煸炒；

• 4、煸炒至表面微微发焦时加入料酒和生抽，翻炒均匀；

• 5、加入适量的水炖煮；

• 6、加入红烧豆腐进去煮；

• 7、下入泡好的黑木耳进去煮；

• 8、加入蚝油，大火煮开后转为小火加盖炖煮5分钟；

• 9、加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.鸡腿块要先用少许油煸炒，将其表面微微煸炒至金黄；2加入料酒、生抽和适量的水炖煮；3.我选用的是红烧豆腐，很耐煮，可与鸡肉一起炖煮；4.木耳提前泡好，一起加入后炖煮5分钟，加入点蚝油增鲜，最后煮好后加盐调味，大火收汁即可。