泡椒莲花鱼的做法 泡椒莲花鱼怎么做

“酸辣开胃的泡椒鱼头，传统的滇式做法，柠檬与泡椒的结合象征着红火与圆满，年夜饭的主打，非它不可”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒莲花鱼的做法步骤

• 1、食材准备：鲢鱼头一个、对半切成四块

• 2、放入料酒、老抽、半个柠檬的汁腌制鱼头

• 3、然后将泡椒、泡姜、蒜和去汁的柠檬皮切碎备用，洋葱竖着切块备用

• 4、锅里烧油，先把准备好的所有配料一起下锅炒制，同时加入酱油、少许盐巴

• 5、炒上两三分钟后加入一小碗水，然后将鱼头铺在配料上，盖上锅盖焖上5分钟

• 6、开盖后，先将洋葱如图所示铺好，在把鱼头摆在中间，之后把剩余调料铺在鱼头上面

• 7、开盖后，先将洋葱如图所示铺好，在把鱼头摆在中间，之后把剩余调料铺在鱼头上面

• 8、最后把剩余的汤汁浇上就O了

• 9、最后把剩余的汤汁浇上就O了

• 10、成品