一手排骨的做法 露一小手吧，夏日里的给力激情大肉菜—— 一手排骨 一手排骨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

一手排骨的做法步骤

• 1、处理鸡爪，切成两段，切掉指甲。

• 2、烧水，倒入少许料酒，放入姜片。

• 3、水开后，放入排骨，鸡爪，焯烫，去掉脏东西血水。

• 4、锅内倒油，烧热，放冰糖，炒糖色。

• 5、炒好糖色，倒入排骨，鸡爪，炒上色。

• 6、倒入老抽，盐

• 7、倒入烤肉酱，加入姜片，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮。

• 8、倒入少许开水。

• 9、转入高压锅，选排骨档，压制成熟即可。

小窍门

*炒糖色也可以用白糖，冰糖颜色会更好。

*倒水一定要用热水，不然就会炸锅啦。