手抓饼的做法 街头小吃一一手抓饼 手抓饼怎么做

“不要一开始就用大火，会煎成硬硬的饼干，一定先用小火煎至变颜色后再换大火，大火要勤翻面。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手抓饼的做法步骤

• 1、2个鸡蛋加适量葱，4克盐。

• 2、加500克面粉，揉匀面团。（我用面包机搅了10分钟）

• 3、搓长条。

• 4、均匀切10份。

• 5、分别揉匀，搓椭圆。刷上油。（整个椭圆表面刷油）

• 6、放入大碗，盖好盖子醒发30分钟。

• 7、取个面团，用手撑长。

• 8、用擀面杖擀成薄的长方形，刷油。

• 9、像折扇子一样折起面片。

• 10、压平，从一端卷至另一端，未尾使劲捏好。

• 11、卷好后，用手往下压扁。

• 12、擀成圆形。这就做好一个柸子了。

• 13、做好的坯子，可以用保鲜膜隔开，一层一层放好，放入冰箱冷冻保存，随吃随拿。

• 14、电饼铛刷油预热。

• 15、放入饼柸，小火煮至鼓起变颜色，饼柸上两面也刷油，后改大火煎金黄。

• 16、盛盘，可以直接吃或撒番茄酱，鸡蛋，火腿，蔬菜夹着吃。