锅贴萝卜的做法 锅贴萝卜怎么做

“是绝佳搭配，豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜特别是白萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。
豆腐和萝卜一起煎，外焦里嫩，风味独特。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

锅贴萝卜的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、萝卜切长方形，厚度约半公分，表面可稍微划刀。大小自定。

• 3、萝卜放蒸锅大火蒸5分钟。

• 4、沥干水待用。可稍微挤压一下，充分去水。

• 5、葱姜切末。

• 6、利用蒸萝卜片时间把豆腐压成泥。

• 7、豆腐泥放鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉。

• 8、充分搅拌，根据情况加淀粉，容易成型即可。

• 9、每块萝卜放豆腐泥，用抹刀整齐。

• 10、贴上香菜叶。

• 11、煎锅放油，热后放入带豆腐泥的萝卜块，小火煎。

• 12、轻轻翻动煎另一面。

• 13、出锅，点缀剁椒。

小窍门

豆腐泥一定拌均匀有粘性，容易成型，煎制要动作轻，防止豆腐脱离。
萝卜片表面划刀可更好粘住豆腐。