鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法 鲜虾仁韭黄炒鸡蛋怎么做

“鲜虾仁韭黄炒鸡蛋是我们家的最爱，经常做来吃。鲜虾和鸡蛋都是很有营养的食材，这款菜式做法简单，营养丰富，对于正在长身体的孩子来说是最好的补钙补锌补蛋白质的菜式了。而且鲜虾可以换成海虾，鸡蛋可以换成鸭蛋，这样做更有风味也很好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备材料，如图：鲜虾、鸡蛋、韭黄、蒜瓣

• 2、鸡蛋加入少许的盐和糖还有花生油打散备用，韭黄洗净切段，鲜虾放在冰箱里冷藏1个小时后剥壳挑虾线，然后加入少许的盐和生粉用手抓均匀。

• 3、烧热炒锅，倒油烧热，放蒜瓣炒一下。

• 4、下虾仁中火翻炒。

• 5、等虾仁稍微转色就放入韭黄翻炒

• 6、倒入打散后的蛋液继续中火翻炒

• 7、继续翻炒，蛋液成型后就炒好了。

• 8、香喷喷的虾仁炒蛋就完成了，装盘上桌。

小窍门

1、鲜虾要放在冰箱里冷藏一个小时后才会很容易剥壳
2、鸡蛋要预先加盐和糖还有油打散，这样就不用在翻炒的过程中加调料了
3、热锅要大火，翻炒要中火