盐菜蒸腊肉的做法 湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉 盐菜蒸腊肉怎么做

“这是一道开胃下饭的湖南家常菜，猫的老妈最喜欢吃蒸菜，今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材，盐菜独有的菜干香味，与湖南烟熏腊肉的完美结合，再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸，还没出锅就已是满屋飘香，盐菜和腊肉入口有嚼头，回味特别香，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手啊。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

盐菜蒸腊肉的做法步骤

• 1、腊肉和盐菜都洗干净。

• 2、把洗净的腊肉切片，不要太过薄。

• 3、然后摆入碗中。

• 4、再把洗净的盐菜放入腊肉中。

• 5、洒上盐。

• 6、放点生抽。

• 7、放上剁碎的蒜末。

• 8、再放上一些剁辣椒。

• 9、入蒸锅。

• 10、蒸制20分钟即可。

• 11、倒扣入碗中，可以上桌啦。

小窍门

1.盐菜吃的就是干香，所以稍稍冲下水即可，不要久泡，以免味道都冲淡了。
2.腊肉已经有咸味，并且剁辣椒也是咸的，所以再放其它调味料一定要慎重。