西兰花炒鲜虾的做法 西兰花炒鲜虾怎么做

“这道菜很适合病人、老年人和儿童食用。做法很简单，调味料也很少。突出虾的鲜味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西兰花炒鲜虾的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将大虾去虾头，挑虾线，剥去虾皮，加料酒、胡椒粉腌制5分钟。

• 3、煮锅中加水，煮开加少许盐焯烫西兰花。

• 4、焯好的西兰花捞出备用。

• 5、大蒜、葱、生姜分别切末备用。

• 6、炒锅中加底油，小火爆香葱、姜、蒜。

• 7、下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。

• 8、下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。

小窍门

1、西兰花焯烫时间不宜过长，影响口感。

2、焯烫时加少许盐，保持颜色翠绿。

3、虾肉不宜炒得时间太长，大火快炒保持鲜嫩。