鲜味西兰花的做法 鲜味西兰花怎么做

““鲜味西兰花”用虾仁和西兰花搭配烹制而成，味道清鲜，菜肴即有虾仁的海鲜味，又有西兰花的清香味，是一道解腻的清淡菜肴。也可以把虾仁换成鲜贝搭配。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜味西兰花的做法步骤

• 1、主辅料：虾仁、西兰花

• 2、把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。

• 3、虾仁洗净，靠背部片一刀，挑出黑色的虾线。

• 4、然后加入水淀粉轻轻抓匀上浆。

• 5、锅烧开水，放入西兰花焯至断生，捞出备用。

• 6、把上浆的虾仁放入开水汆烫，变色即可捞出。

• 7、热油，炒香葱花，放入西兰花炒匀。

• 8、放入虾仁，翻炒均匀。

• 9、加蚝油、盐调味。

• 10、翻炒均匀后即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、因为西兰花和虾仁已经提前汆烫，所以炒制时间要短，调味即成。
2、汆烫虾仁，开水入锅，再次烧开就熟了。