煎酿豆腐盒的做法 煎酿豆腐盒怎么做

“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐酿肉，荤素搭配非常好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

煎酿豆腐盒的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉馅，葱，姜，红辣椒分别切碎。豆腐切成小方块。

• 2、豆腐用小勺子，小心挖成盒子（注意不要挖到底部）

• 3、肉馅加少许盐，酱油，姜末，料酒，淀粉搅拌均匀

• 4、将拌好后的肉馅酿入豆腐盒中，用少许淀粉拍一下封口

• 5、平底锅放入油，烧热后放入豆腐，有肉馅儿的那一面向下。

• 6、将豆腐盒煎至两面金黄后捞出备用

• 7、锅内热油，放入葱姜蒜末，辣椒粒爆香，再放少许番茄酱炒出颜色。加入鸡精和一些清水烧开。

• 8、水开后将豆腐放入，盖上盖子焖煮。汤汁收到一半时，放入水淀粉推匀。

• 9、关火出锅，装盘，撒上葱花。

• 10、成品图

小窍门

1，煎豆腐时要轻轻翻动，防止豆腐破裂。
2，酿入肉馅前，在豆腐盒里薄薄拍上一些干淀粉，煎豆腐时肉馅不易掉出来。