热菜

香煎豆腐盒的做法香煎豆腐盒怎么做

飘香香热菜 1.58W

香煎豆腐盒的做法香煎豆腐盒怎么做

食材明细

主料

猪肉末 （适量）
鸡蛋（1个）
豆腐（一块）

辅料

料酒（2勺）
胡椒粉 （少许）
生抽（2勺）
蚝油（1勺）
糖（1/2勺）
盐（少许）
水淀粉 （少许）
姜（少许）
花椒水 （1勺）
蒜（少许）
香葱（适量）

咸鲜（口味）
煎（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

香煎豆腐盒的做法步骤

1、肉末中加入盐、1勺生抽、料酒、胡椒粉、花椒水顺一个方向搅打粘稠。
2、葱、姜、蒜切碎。
3、豆腐切成麻将块大小（切稍薄些，约3、4毫米厚）
4、取一片豆腐，抹上适量肉末。
5、再盖上一片豆腐，成一个豆腐盒。
6、鸡蛋打散，放入豆腐盒沾上蛋液。
7、入油锅中煎至两面金黄捞出备用。
8、锅留底油，放入葱、姜蒜末炒香。
9、加入1勺料酒、生抽，倒入半杯清水，加入蚝油、糖、少许盐煮开后放入煎好的豆腐盒转中小火焖至汤汁变少。
10、淋入少许水淀粉勾成薄芡，洒上香葱。
11、出锅装盘。
12、成品

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