姜茸鸡的做法 姜茸鸡怎么做

“姜茸鸡，客家菜，客家人做月子，少不了姜和鸡及娘酒，姜可祛风整痛，而且经油炸后，能增加香气。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

姜茸鸡的做法步骤

• 1、把光鸡整净，内外抹匀适量的盐，15分钟后再抹一次，然后把葱结，姜块赛入鸡肚内。

• 2、蒸锅水开后放入鸡隔水蒸30分钟左右，刚熟即可。

• 3、把姜切成小块，入粉碎机打碎。

• 4、姜碎拌入适量盐，加少许油入锅炒至干香，无辣味即可(饭店用油炸)。

• 5、鸡蒸熟后斩件摆好。

• 6、把炒好的姜盖在鸡肉上，姜茸鸡就做好了，吃时姜和鸡肉一块吃，别有一番风味，有机会尝试一下呵。