松茸炒鸡丝的做法 松茸炒鸡丝怎么做
“😍😍松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。每年8一9月份,这就是我们家最营养,最下饭,最爱吃的一个菜💑💑”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
松茸炒鸡丝的做法步骤
1、准备食材。鲜松茸去掉根部泥,直水冲干净浮尘,保留黑色的茸,这是松茸醇,营养所在。
2、选用新鲜散养柴鸡。放2片姜,开水煮熟😜
3、手撕松茸😍😍(伞头留好呆会放汤里)
4、松茸头放汤里煮10分钟,捞起鸡肉晾凉。关火。(放盐,捞去浮油,简易版的松茸鸡汤就好了)
5、手撕鸡肉丝,皮切成丝😍
6、辣椒切丝😍
7、鸡油煎一下,放鸡丝爆炒😍
8、倒入蒸鱼酱油炒均匀盛起😍
9、放油,倒入辣椒丝爆炒3秒,再倒入松茸丝煸炒😜😜
10、再倒入鸡丝,放盐,煸炒均匀😍😍
11、盛盘啦😍😍香味浓郁,口水直流😜😜
12、销魂双丝😂😂舌尖上的享受,美哉美哉💋💋
小窍门
1:新鲜松茸可以撕成丝,冷冻的不行。
2:松茸是天然营养品,对身体好,建议多吃。
3:这样吃有汤有菜的哟
4:松茸独有香味,不需添加过多佐料。