鹿茸菇炖鸡的做法 鹿茸菇炖鸡怎么做

“鹿茸菇:含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素|转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。
食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鹿茸菇炖鸡的做法步骤

• 1、鹿茸菇备用。

• 2、取出放入盆中。

• 3、鹿茸菇浸泡一个小时，清洗干净。

• 4、鸡腿剁小块，清洗干净。

• 5、鸡腿焯水，过凉水捞出，控水，放入盆中。

• 6、姜切薄片，备用。

• 7、择好的葱和香菜，洗净，切碎，备用。

• 8、鸡块和姜片倒入砂锅，加适量清水和少许料酒，大火烧开转小火慢炖15分钟。

• 9、再倒入鹿茸菇，继续慢炖15分钟。

• 10、炖至汤汁浓郁即可。

• 11、放少许盐，撒上葱花和香菜即可。

• 12、拌匀即食。

• 13、汤鲜味美！