干锅炒鸡肉的做法 几分钟上桌的干锅炒鸡肉,香辣鸡块 干锅炒鸡肉怎么做
“鸡肉除了鸡腿和翅膀,其他位置的肉很容易干柴,连炖汤的鸡肉小美都觉得是柴的,这次买了一个仔鸡用来干烧,虽没有黄焖鸡那么有糯味,干烧的鸡肉迸发出不一样的香味。
这份鸡肉整个过程大火,几分钟就行呢,用的调料也很少,小白也能做成的美味。
快手菜,快手菜…下班回家十分钟就能上桌的菜品,前提是要先准备好鸡肉哦。
重要:一定是仔鸡,年轻的鸡,而且肉鸡比较合适~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干锅炒鸡肉的做法步骤
1、鸡肉切块,用清水把血水冲洗干净,一定要洗到水清。其他材料按图准备好。
2、干净锅少油,锅冒烟。放入鸡肉、料酒、姜片翻炒2分钟。
3、下香菇、蒜、老抽、生抽翻炒3-4分钟,一定要持续翻动。
4、试试味道,放盐、青椒再翻炒1分钟就好了。大火呢,一直大火大火。
小窍门
关于炒制时间,小美是看拍摄图片时间来写的,炒的时候火急火燎,实在无分身乏术。时间是大概,经验丰富的大厨们,自己掌握比较靠谱。