辣炒鸡肉的做法 辣炒鸡肉怎么做

“用肉鸡腿来做这道菜，比较嫩，口味也非常家常。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒鸡肉的做法步骤

• 1、把鸡腿上的肉剔下改刀成小块（骨头可以留来炖高汤），姜葱蒜小茴香花椒备好。

• 2、热锅温油，放入姜葱蒜等香料和干辣椒，小火炒香。

• 3、倒入鸡肉，翻炒，保持中火。

• 4、翻炒到鸡肉无血水，放入耗油，继续翻炒均匀。

• 5、调入少许白糖。

• 6、一点酱油，一点盐，翻炒均匀，直到鸡肉熟透即可。

• 7、辣炒鸡肉。