蚝油莴笋炒鸡腿菇的做法 蚝油莴笋炒鸡腿菇怎么做

“莴笋的营养价值很高，具有清胃热，利尿等功效，在春季饮食中常吃莴笋好处多。
另外它还具有镇静作用，经常食用能够消除紧张，帮助睡眠，为春季清热解毒的养生菜。
鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲，降血压，抗肿瘤等功效。
经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。
此道菜清淡爽口，营养丰富，为春季养生家常菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油莴笋炒鸡腿菇的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。

• 3、锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。

• 4、锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。

• 5、锅中倒油爆香葱姜。

• 6、放入鸡腿菇翻炒。

• 7、加入糖。

• 8、加入蚝油翻炒均匀。

• 9、再把莴笋倒入继续翻炒片刻。

• 10、加少许盐再放入红椒翻炒均匀。

• 11、淋入水淀粉。

• 12、淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门

莴笋焯烫的时候可在水中加点盐，再过凉，这样莴笋颜色碧绿清脆爽口。

所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。