咖喱牛腩的做法 【咖喱牛腩】米饭绝配 咖喱牛腩怎么做

“咖喱口味是我的菜，我老公是不喜欢的。对我来说只要有一盘咖喱味的菜和米饭，其他的菜统统可以视而不见，有了这个菜，我还要其他菜干嘛，哈哈，因为咖喱汁拌米饭味道实在是绝啦，绝对是我的米饭杀手。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱牛腩的做法步骤

• 1、准备所需材料。

• 2、将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。

• 3、牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后加少许盐调味。

• 4、炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。

• 5、再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。

• 6、倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。

• 7、大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。

• 8、收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。

小窍门

如果不喜欢椰浆，可以用煮过牛肉的清汤来代替椰浆，或者用牛奶。
咖喱块中有盐，所以无需加盐了。
可口的咖喱汤汁应稀稠适中，若太稀可多煮一会，太稠可适当加点水。