腊肉炒红菜苔的做法 腊肉炒红菜苔怎么做

“红菜苔,又名紫菜苔,色紫红,花金黄.红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分.是武汉地区的特产.每年只有冬季才有,此菜质地脆嫩,一般都用手掐4厘米左右,取其嫩的部分.可以清炒,酸辣炒,加腊肉一起炒.冬季红菜苔是家家最常吃的菜.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉炒红菜苔的做法步骤

• 1、红菜苔用手掐4厘米左右长,取其嫩的部分.

• 2、腊肉切片.

• 3、掐好的菜苔洗干净,蒜头切粒备用.

• 4、热锅冷油放入腊肉煸香出油.

• 5、然后再放蒜粒菜苔炒断生.

• 6、放盐加味精就可出锅.(不要炒太熟,有点脆脆更好吃)

• 7、出锅装盘即好.