腊肉炒白菜苔的做法 腊肉炒白菜苔怎么做

“今天自己在家做饭，刚好家里正好这两种食材，就亲自动手炒盘“腊肉炒白菜苔”吧。这菜要炒好，有重要的三点：1.要先加入少许油将腊肉的油脂煸炒出来，这样混合着腊味香的油脂来炒菜苔味道更香；2.下入白菜苔炒时火一定要猛，是猛不是大，快速翻炒断生即可，这样才能保持住蔬菜的水分，使得白菜苔吃的香脆；3.加入少许白糖更能保持蔬菜翠绿的色泽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉炒白菜苔的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，将腊肉放入锅中；

• 3、小火慢慢地将腊肉中油脂煸炒出来；

• 4、再放入白菜苔进去煸炒；

• 5、翻炒至白菜苔变色后加入适量的盐；

• 6、再加入少许白糖翻炒均匀即可盛入盘中。

• 7、端上桌了。

小窍门

1.一定要将腊肉的油脂煸炒出来，这样炒的青菜会更香；2.炒青菜时猛火快炒，加入点白糖，不仅味道更鲜，而且好吃不变色。