桃仁百合炒西芹的做法 桃仁百合炒西芹怎么做

“这是一道少油少盐低脂的清口菜，清脆爽口，非常好吃，清香的鸡汤是此菜的灵魂。饭店里一盘要好几十块，自己做只有几块钱。我每年都在农历七月青核桃下来时，剥些嫩嫩的核桃仁冻在冰箱，方便我随时搭配青脆的西芹、百合，炒一盘少油少盐低脂的减肥菜。
清脆爽口，非常好吃，清香的鸡汤是此菜的灵魂。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

桃仁百合炒西芹的做法步骤

• 1、西芹改刀，在加入橄榄油的水中快速焯水、捞出。

• 2、准备核桃仁和百合。大葱、生姜、蒜切碎，切一点红椒。再用鸡汤化开的淀粉，没有鸡汤可用鸡精化水代替。

• 3、炒锅放入少量的油，爆香葱姜蒜红椒。

• 4、先下入西芹翻炒两下，接着下入桃仁、百合快速翻炒几下，加入一点盐。炒西芹盐一定不能多。

• 5、加入用鸡汤化开的淀粉。

• 6、略微翻炒几下，出锅。

• 7、过年时大鱼大肉容易吃腻，来一道清爽的桃仁百合炒西芹。

小窍门

鸡汤千万不能省。