好吃的百合西芹核桃仁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

百合味苦，其肉质软糯，在医学上面来讲有很高的药用价值，我们知道百合有清热解毒的作用，西芹我们知道含有丰富的蛋白质，矿物质及多种维生素等营养物质，核桃仁更有消炎杀菌、养护皮肤的作用。百合西芹核桃仁将百合、西芹、核桃仁很好的运用起来制作成一道营养价值很高的美食，为人们很好的补充了营养。

主料

西芹 ：220
核桃仁 ：25
鲜苦百合 ：60

辅料

油 ：7
盐 ：0.5

具体步骤

1.准备好西芹、鲜苦百合和核桃仁，分别洗净、沥干水分，西芹斜刀切片。

2.烧开水，倒入西芹，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用。

3.核桃入无油锅干煸至酥脆，晾凉掰成小块。

4.大火将锅烧热，倒入食油。

5.倒入西芹，炒匀。

6.加入苦百合，炒匀。

7.倒入核桃仁，炒匀。

8.加入适量盐，快速炒匀。

9.调好味盛入碗中即可食用。

烹饪技巧

1、苦百合一瓣瓣掰开洗净用清水多浸泡可去除部分苦味。2、西芹草酸含量较高，焯烫可以去除部分草酸。3、大火快炒，百合略显透明即可关火上碟。