辣炒花蛤的做法 香辣鲜美—辣炒花蛤 辣炒花蛤怎么做

“花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒花蛤的做法步骤

• 1、花蛤洗净，用淡盐浸泡吐沙

• 2、姜和蒜切片，干辣椒斜切段

• 3、锅中热油，下姜，蒜爆香

• 4、放干辣椒炒香

• 5、加少量水，盐，倒入花蛤炒匀，盖锅盖儿焖

• 6、直到花蛤开壳即可

小窍门

花蛤用淡盐水浸泡3个小时以上（甚至过夜），吐尽泥沙。

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精。