辣椒小炒肉的做法 夏日懒人餐之辣椒小炒肉 辣椒小炒肉怎么做

“辣椒炒肉是一道家常菜肴，主要材料为青辣椒和五花肉。其做法简单、清脆爽口、营养丰富广受人们的喜爱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒小炒肉的做法步骤

• 1、青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净，控干水分后切成滚刀块备用。猪五花肉适量用水冲洗干净，沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好，把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。

• 2、葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片。

• 3、热锅加入少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油。

• 4、盛出炒香的肉片备用。

• 5、盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。

• 6、加入适量的盐调味儿。

• 7、放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀。

• 8、最后加入适量的蚝油。

• 9、再次翻炒均匀即可关火。