香菜爆炒羊肉的做法 香菜爆炒羊肉怎么做

“内蒙古草原羊的特点：膻味小，因为是草原绵羊，所以膻味小，肉有青草香味，肉质鲜嫩，肥而不腻，源自内蒙古天堂草原的天然无污染的优质生长环境，绝对的绿色健康美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菜爆炒羊肉的做法步骤

• 1、新鲜羔羊肉卷

• 2、羊肉入凉水洗去血水，攥干水分

• 3、葱，香菜，洗净沥干水分

• 4、香菜、香葱切段，蒜切片

• 5、锅里放油加热，放入羊肉，用筷子搅打开，放少许花椒面

• 6、待羊肉刚要变色，放入葱蒜香菜，翻炒，放入盐

• 7、快速翻炒，放入几滴酱油和香油，翻炒几下出锅

• 8、装盘

小窍门

1.因为是爆炒，所以火候要大，速度要快，以防羊肉炒老了，出水汤
2.还可以放入小米椒爆炒，增鲜辣香